WinePass – Conectando Vinhos & Vidas
WinePass – Conectando Vinhos & Vidas
JAG (José Antonio García) de Bierzo é um projeto artesanal que encarna a verdadeira expressão do terroir local através de seus vinhos!
Destacam-se o Unculín Tinto, um redondo, fresco e vibrante blend de Mencía com complementos brancos (Doña Blanca, Palomino e Godello), de mais de 80 microparcelas com vinhas antigas (60–100 anos), vinificado com fermentação espontânea e mínima intervenção — resultado: energia, elegância e profundidade de Valtuille de Abajo; o Unculín Blanco (Godello y Doña Blanca 2021-22), austero e mineral, com final seco quase salgado, provenientes de vinhas entre 1920 e 1940, fermentado parcialmente em barris e repousando sobre as borras por 8 meses; e ainda expressões mais complexas como o Valtuille de Abajo Vino de Villa, cofermentado com 15% de brancas, com textura refinada e estrutura burgundiana, e o Corullón Vino de Villa, marcado pela mineralidade das ardósias vulcânicas, profundidade e capacidade de envelhecimento.s
Santos García foi historicamente um dos viticultores de Valtuille de Abajo. Até recentemente, ele cuidava de videiras que hoje têm entre 75 e 110 anos. Ele vendia essas uvas de qualidade ou produzia vinhos a granel, que já eram muito apreciados na região.
José Antonio García García é neto de Santos. Seu pai é de Corullón e sua mãe de Valtuille de Abajo. Ele nasceu e viveu em Barcelona até 2010, quando decidiu reinterpretar sua própria história de vida e retornar a El Bierzo para assumir o comando do vinhedo da família: aquelas vinhas velhas que seu avô tanto cuidava.
Desde então, a essência da tradição vinícola de Bierzo se reflete na microvinícola familiar: as pequenas propriedades, os pequenos viticultores, as produções limitadas… tudo o que dá caráter e torna única esta terra.
Quinze anos se passaram desde aquela primeira colheita. Hoje, daquelas vinhas velhas, nascem vinhos honestos e despretensiosos, um reflexo de quem eu sou, das minhas emoções e da minha maneira de interpretar o ambiente ao meu redor.
